İrmik helvası nasıl yapılır?
İlk kez irmik helvası yapmak!
O büyük an… Belki de bir öğrenci olarak ilk tatlı deneyimi. Gerçekten hatırlamaya değer. Durumu daha fazla romantizme etmeden şipşak irmik helvası tarifimize geçiyorum
Malzemeler:
- İrmik
- Süt
- Tereyağı
- Kaymak
- Şeker
- Ayçiçek yağı
- Su
Paketi açın
Ölçü kabına boşaltın
Ölçü kabı olarak ne kullanacağınız umrumda değil. Sadece tüm malzemelerden aynı ölçü miktarından kullanacaksınız. Yani eğer 1 çay bardağı irmik kullanırsanız 1 çay bardağı süt ve şu kullanacaksınız demektir.
Benim ölçü kabım aşağıdaki beyaz şey:
Gördüğünüz gibi kendime yetecek kadar (1 kişilik) yarım ölçü kullanıyorum.
Tereyağını eritin
Her ne kadar öğrenci işi bir tarif tanıtsam da emin olun tereyağı olmadan irmik helvası şekerli bulgur pilavına benzer. Bu yüzden sınırları zorlayıp bir paket alsanız iyi olur.
İrmiği boşaltın
Yağı emene kadar karıştırın
İhtiyaca göre ayçiçek yağı ekleyin
Tavanın yüzeyinde yağ görünmelidir. İrmik çok kuru ise kavrulmaz, yanar! Hemen ayçiçek yağı ekleyin.
Koyulaşana kadar kavurun
Size kurmalı saat gibi şu kadar dakika kavurun demeyecğim. Çünkü herkesin ocağının gücü farklı. Bu yüzden irmiğin rengine bakacağız.
İrmiğin renk değişimini yukarıdan görebilirsiniz. Ne kadar kavuracağınız size kalmış. Ama ben görseldeki kadar kavurdum.
Kaymak ekleyin(tercihe göre)
Kaymağı, tereyağı gibi zorunlu kılmıyoruz ama ekstra lezzet için gereklidir.
Aynı ölçüde sütü ekleyin
Şeker ekleyin
Aynı ölçüde şeker ekleyin.
Aynı ölçü suyu ekleyin
Yüksek ateşte kaynayana kadar karıştırın
Kaynayınca ateşi kışın ve karıştırmaya devam edin
Aşağıda verdiğimiz görseldeki kıvama ulaşıncaya kadar karıştırın. Özellikle bu kıvama yaklaştıkça daha hızlı karıştırmalısınız. Çünkü suyunu çektikçe irmiğin yanması kolaylaşır.
Servis edin
Afiyet olsun, tebrikler! Lezzetli olması için üzerine tahin ve toz fıstık ekleyebilirsiniz.
İrmik helvası nasıl yapılır sorusunun yanıtı bu kadar.