Domatesli Bulgur Pilavı en sevilen bulgur pilavı çeşitlerindendir. Lavaş bandırınca çok lezzetli olması onu daha da vazgeçilmez kılıyor. Şimdi bu güzel bulgur pilavının nasıl biberli yapılacağını acı severler🔥 için görsellerle anlatalım.
Malzemeler:
- Doğranmış sivri biber (yarım kap) (isteğe göre 3’te 1 kap)
- Kabuğu soyulmuş doğranmış domates ( 1 kap)
- Domates salçası (1 tepeleme yemek kaşığı) (Renk ve lezzet vermesi için)
- Doğranmış soğan ( 1 tepeleme yemek kaşığı)
- Pilavlık bulgur (yarım kap)
- Su (yarım kap)
Domatesli Bulgur Pilavı tarifine başlayalım
1-) Soğanı yağda kavurun
Kısık ateşte soğanları hafif pembe olana kadar kavurun.
2-) Salçayı kavurun
Soğanlar hafif pembeleştiğinde salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar bir süre daha kavurun.
3-) Biberleri kavurun
Soldurmak için biberleri ekleyin. Kullandığınız biberler çok acıysa ölçüyü azaltabilirsiniz. Ben yarım kap kullandım. Biberler iyice solana kadar kavurun.
Biberlerin solduğunu nasıl anlarım?
- Rengi koyulaşır
- Gergin yapısını kaybedip gevşer, kendini bırakır
Püf Nokta 💡
Biberler kavrulurken mutlaka camları açın. Biber gazı boğazınızı yakacaktır. Biraz da aromasına bağlı…
4-) Domatesleri ekleyin
Karıştırın ve 2 dk kadar suyunu çektirin.
5-) Bulguru ekleyin
Yarım kap bulguru ekleyin ve karıştırın. Bulgur gözünüze az görünürse bile fazladan eklemeyin. Çünkü piştiğinde domates harcı o kadar çekişmiş olacak ki gözlerinize inanamayacaksınız.
6-) Suyu ekleyin
Yarım ölçü su yeterli olacaktır. Eğer domatesin suyu olmasaydı 1 ölçü su koyardık.
Pişirme Süreleri
- Düdüklü için kaynamaya başladıktan sonra 6 dk
- Tencere için 10-15 dk
Afiyet olsun
Domatesli Bulgur Pilavı hazır. Tercihen üzerine karabiber gezdirebilirsiniz. Lavaş ekmeğiyle harika olur.
